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Je cuisine les fanes

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Documentaire
Adulte

Je cuisine les fanes

Auteurs :
Geers, Amandine Auteur du texte
Degorce, Olivier (1964-....) Auteur
Degorce, Olivier (1964-....) Auteur du texte
Editeur :
Terre vivante
Collection :
Facile & bio
Facile & bio
Facile et bio
Année de parution :
2011
1 vol. (93 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
Note générale : Index
Note Note sur les bibliographies : Index
L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : carpaccio d'épluchures de courgettes, velouté de fanes de radis, fajitas de poulet aux fanes de carottes et au cidre, gâteau au chocolat et fleurs de courgettes, etc.
Cuisine (fanes)
Cuisine (Légumes)
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
Disponible Adultes Médiathèque François Mitterrand 1er étage - Documentaires AV 644.1 VEGE
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