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La Gourmandise et la faim

histoire et symbolique de l'aliment (1730-1830)
Auteurs :
Bonnet, Jean-Claude (1946-....)
Editeur :
Librairie Générale Française
C'est dans les livres de cuisine, dans l'Encyclopédie et dans les périodiques, que l'on voit la gastronomie se constituer, au cours du XVIIIe siècle,
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