Sauces !

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Adulte

Sauces !

chutneys, fumets, marinades, fonds, vinaigrettes
Auteurs :
Drouet, Valéry Auteur du texte
Editeur :
Mango
Année de parution :
2015
1 vol. (126 p.) : ill. en coul. : 25 cm
20 gestes et techniques accompagnés de 50 recettes pour maîtriser les différents types de sauces et leurs usages : mayonnaise, béarnaise, ketchup, coulis, sauce au vin, etc.
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
Disponible Adultes Bibliothèque Centrale AV 643 ASSA
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