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Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique

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Documentaire
Adulte

Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique

récits engagés
Auteurs :
Kandelman, Ingrid Préfacier, etc.
Editeur :
Éditions la Plage
Année de parution :
2024
1 vol. (63 p.) : 20 cm
52-Langres : Impr. de Champagne
La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l'eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d'inventer de nouvelles façons de travailler.Le Monde de la gastronomie face à l'urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.
Note générale : La page de titre porte aussi : "sous le pavé la plage"
Note générale : Bibliogr., webliogr. et filmogr. p. 60-63
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
Disponible Adultes Bibliothèque Paul Carlat (Sanitas) 1er étage - Documentaires 641.013 GAST
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