Tartes et quiches

Trente recettes de tartes, tourtes et quiches, chacune accompagnée d'une suggestion de vin. Au menu notamment : tarte à l'aligot, aux sardines et à l'aubergine, aux courgettes à la feta et à la menthe, au saumon et aux poireaux, tourte de confit aux cèpes, quiche au lard, pommes et pruneaux, au cantal, ou encore aux oignons caramélisés au gingembre.