Notre gastronomie est une culture

F. Chevalier explique que la gastronomie française est avant tout une culture populaire qui constitue un marqueur identitaire fort. Il en raconte l'histoire jusqu'à l'inscription officielle, en novembre 2010 du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Il pointe le paradoxe qu'il y a avec l'ignorance de cette donnée par le secteur politique.