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Légumes

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Documentaire
Adulte

Légumes

60 techniques, 500 pas à pas
Auteurs :
Molinengo, Thierry Auteur du texte
Langot, Domitille Rédacteur
Langot, Michel Illustrateur , , Photographe
Editeur :
Éditions de La Martinière
Collection :
Workshop
Workshop
Année de parution :
2015
1 vol. (243 p.) : ill. en coul. : 25 cm
Le chef cuisinier fournit des conseils pour choisir ses légumes et les cuisiner en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Des végétaux anciens ou plus connus sont ensuite déclinés en gnocchis, salades, gratins, tians, espumas, tartes, etc. ©Electre 2015
Cuisine (légumes)
Cuisine (Légumes)
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
En prêt Adultes Bibliothèque Centrale AV 644.1 VEGE
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