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Légumes

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Documentaire
Adulte

Légumes

60 techniques, 500 pas à pas
Auteurs :
Molinengo, Thierry Auteur du texte
Editeur :
Éditions de La Martinière
Année de parution :
2015
1 vol. (243 p.) : ill. en coul. : 25 cm
Le chef cuisinier fournit des conseils pour choisir ses légumes et les cuisiner en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Des végétaux anciens ou plus connus sont ensuite déclinés en gnocchis, salades, gratins, tians, espumas, tartes, etc. ©Electre 2015
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
En prêt Adultes Bibliothèque Centrale AV 644.1 VEGE
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