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Les Chemins de la peste

le rat, la puce et l'homme
Auteurs :
Audoin-Rouzeau, Frédérique (1957-....) Auteur du texte
Editeur :
Association Valentin Haüy
Une enquête scientifique à travers l'histoire pour essayer de comprendre les vecteurs de propagation de la peste.
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Disponible sur demande

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Un aliment sain dans un corps sain, perspectives historiques

Auteurs :
Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Colloque (2002)
Editeur :
Presses universitaires François Rabelais
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