Des journalistes et des diététiciens évaluent les qualités nutritionnelles et les risques pour la santé de 800 aliments et produits transformés commer

L'auteur dénonce les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire, relayées par les instances gouvernementales.

Ce guide alimentaire présente les aliments à éviter ou à privilégier pour préserver les grands équilibres métaboliques.