La tarte Tatin

Histoire et anecdotes sur la tarte qui porte le nom des deux soeurs qui en seraient les créatrices, descendantes de la famille d'aubergistes en Sologne, les Tatin. A travers des photographies d'époque et la présentation des différents membres de cette famille de gastronomes, l'historien H. Delétang dévoile les légendes qui entourent ce dessert.