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recettes gourmandes testées à la maison
Auteurs :
Lagorce, Stéphan (1962-....) Auteur du texte
Editeur :
73 recettes pour devenir spécialiste du foie gras : le déveiner, le faire cuire, préparer la viande pour réaliser des terrines, etc.
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ingrédient fondamental et très salé
Auteurs :
Lagorce, Stéphan (1962-....) Auteur du texte
Editeur :
Une présentation complète du sel, sa composition moléculaire, son utilisation en cuisine, les enseignements à tirer de ses échecs d'assaisonnement et
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Auteurs :
Lagorce, Stéphan (1962-....) Auteur du texte
Editeur :
Un ouvrage en forme de tablette de chocolat argenté qui explique la dégustation et les bons accords et propose 40 recettes.
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Auteurs :
Lagorce, Stéphan (1962-....) Auteur du texte
Editeur :
50 recettes pour tout cuisiner à la vapeur et manger gourmand, sain et léger.
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