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histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles
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d'Héraclès à Alexandre le Bienheureux
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Karila-Cohen, Karine (1972-....) , Directeur de publication
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entre normes et appropriations
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[Paris 1889, 1900]
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boire et manger au théâtre du XXe siècle
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socialisation des enfants et des adolescents
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Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation , Éditeur scientifique
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le marché des fruits et légumes en France
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luxe et pouvoir dans l'oeuvre d'Athénée
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Centre tourangeau d'histoire et d'étude des sources , Éditeur scientifique
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