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Maire de Saint-Prix, mais aussi médecin, l'auteur a pu constater les conséquences néfastes d'une mauvaise alimentation.
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Légasse, Périco (1959-....) Préfacier, etc.
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Afin de mieux déconstruire les idées reçues autour de la gastronomie et du handicap, des regards croisés entre des chefs, des entrepreneurs, des médec
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Légasse, Périco (1959-....) Auteur du texte
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Des produits aux institutions, des recettes ancestrales aux chefs, des usages aux lieux de production et de consommation, ce dictionnaire rétablit que
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pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans
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Une dénonciation des dérives alimentaires en France et une mise en lumière de l'aspect politique que peut revêtir l'alimentation.
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