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histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles
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entre normes et appropriations
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[Paris 1889, 1900]
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[actes du colloque internationnal tenu à Orléans, 12-13 novembre 2009 et Bourges, 14 novembre 2009]
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des morales alimentaires aux écologies de soi
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1476-1531
Auteurs :
Fagnart, Laure (1977-....) , Directeur de publication
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boire et manger au théâtre du XXe siècle
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informations et pratiques alimentaires, de la fin du Moyen Age à nos jours
Auteurs :
Barlösius, Eva , Éditeur scientifique
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socialisation des enfants et des adolescents
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une sociologie historique des normes alimentaires
Auteurs :
Maurice, Aurélie , Directeur de publication
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Auteurs :
Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation , Éditeur scientifique
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