Coups de cœur et sélections

Vous n'imaginez pas cuisiner pour une centaine de personnes ? Suivez donc cette valeureuse équipe  qui chaque année, début juin, retrousse ses manches, passe derrière les fourneaux et mitonne tout un tas de bonnes recettes qui réjouiront les papilles de l'équipe du festival Aucard de Tours.
Cette année, Radio Béton a eu la bonne idée de publier leurs plats fétiches. Outre le fait d'en savoir un peu plus sur les coulisses de la manifestation tourangelle, les recettes font vraiment envie. Des entrées chaudes ou froides, du végétarien ou de la viande et une vingtaine de desserts que l'on aimerait tous goûtés ! Et si vous ne recevez pas 100 convives, pas de problème ! On pourra facilement adapter les proportions ou prévoir large, histoire de se resservir car la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

V.R.

Sous ce titre énigmatique se cache une histoire unique pleine de rebondissements. Imaginez ! En 1828 est inauguré un canal de jonction reliant la Loire au Cher, ouvrage qui va marquer à partir de 1855 la frontière administrative entre les communes de Tours et de Saint-Pierre-des-Corps. Cent dix ans plus tard, en 1965, le lit du canal est comblé. Il accueille les voies de l'autoroute A10, tandis que l'échangeur de Tours-centre est bâti à l'emplacement de l'ancienne gare du canal côté Loire.
Ces importants travaux d'urbanisme nous sont contés avec méthode et précision par l'association pour l'étude de l'histoire et de la vie sociale de Saint-Pierre-des-Corps. Nous saluons avec plaisir le travail de ces bénévoles motivés - que nous avons vu à l’œuvre à la Bibliothèque - qui nous livre une nouvelle fois un ouvrage de qualité qui fait le point sur un sujet essentiel d'aménagement du territoire local.

V.R.

«Entre nous je ne suis pas profond, mais très épais, et il faut du temps pour faire le tour de ma personne » ironisait l'écrivain conscient de sa corpulence entretenue par une sédentarité excessive (écriture oblige !) et une alimentation surabondante.
En cette année 2019 où se déploie en Touraine un riche programme d'animations pour les 220 ans de la naissance d'Honoré de Balzac, cet ouvrage vient à point nommé pour (re)découvrir l'homme et son œuvre. Bibliophile averti et fin connaisseur de La Comédie humaine, Christian Galantaris s'intéresse à un aspect encore peu étudié de Balzac : ses caractéristiques physiques, ce que l'on en sait et comment ses contemporains les ont perçues, représentées ou caricaturées. Ainsi un répertoire de 220 portraits nous permet de suivre les changements physiques et vestimentaires d'un homme dont « la tête semblait d'une grosseur extraordinaire (…) [où] deux yeux à la fois merveilleusement doux et spirituels formaient un tel contraste que toute conception que l'on se faisait du célèbre romancier s'en trouvait anéantie ».
D'une lecture aisée, agréablement illustré, on retrouve de plus dans ce livre les notices de nombreux portraits dont la bibliothèque possède des reproductions dans ses collections patrimoniales

V.R.

Vous saurez tout -ou presque tout- sur les cartes-menu et les usages accompagnant la cuisine des grandes occasions grâce au livre d'Emmanuelle Cartier.
S'appuyant sur sa collection personnelle, les prêts de particuliers et les menus conservés au Musée du Bouchardais, l'auteur retrace l'histoire de ce petit morceau de papier sur lequel figure la liste des mets servis aux convives lors des repas festifs ou commémoratifs. Menus de baptêmes, mariages, banquets publics ou repas d'associations, l'étude témoigne de l'attachement des Français à l'art de la table et des habitudes alimentaires des habitants du canton de L'Île-Bouchard depuis le début du 20e siècle. Les nombreuses illustrations de ce sujet original publié par les éditions Sutton sauront vous mettre l'eau à la bouche dans une ville membre du « Réseau des Cités de la gastronomie » !

V.R.