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scène de genre et nourriture au Cinquecento
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genèse d'un territoire dans l'Occident médiéval, Ve-XIIIe siècle
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Mazel, Florian (1972-....) Directeur de publication , , Directeur de publication
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Démonstration contredisant la thèse de la continuité administrative entre les cités tardo-antiques et les sièges épiscopaux.
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la peinture sur pierre à la Renaissance
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l'invention du luxe hôtelier, 1862-1972
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de l'alimentation traditionnelle à l'innovation gastronomique
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Huis, Arnold van (1946-....) , Préfacier
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l'émergence d'une industrie agroalimentaire, fin XVIIIe siècle-1925
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l'empreinte de la ville
Auteurs :
Ferrière, Marc de (1957-....) , Préfacier
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alimentation végétale et agriculture au Néolithique
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histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles
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