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de l'alimentation traditionnelle à l'innovation gastronomique
Auteurs :
Huis, Arnold van (1946-....) , Préfacier
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l'émergence d'une industrie agroalimentaire, fin XVIIIe siècle-1925
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l'empreinte de la ville
Auteurs :
Ferrière, Marc de (1957-....) , Préfacier
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histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles
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alimentation végétale et agriculture au Néolithique
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histoire d'une idée française
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La 4e de couverture indique : "Ce livre explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir.
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deux siècles d'édition pour la jeunesse
Auteurs :
Mollier, Jean-Yves (1947-....) , Préfacier
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un château dans la ville
Auteurs :
Au XVe siècle, Charles VIII entreprend de faire du château d'Amboise le séjour de prédilection de la cour.
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